Ciasto z białą czekoladą i wiśniami
2022-01-11
Ciasta z białą czekoladą to przepyszne wypieki, które przypadną do gustu każdemu smakoszowi. To idealny wybór, jeśli spodziewasz się gości lub zwyczajnie pragniesz przygotować coś naprawdę smacznego na zbliżający się weekend! Dzięki dodatkowi wiśni ciasto zyska na kwaskowości, a składniki idealnie się uzupełnią. Sprawdź przepis!
Biała czekolada i wiśnia — smakowite połączenie
Biała czekolada to świetna alternatywa dla ciemnej. Zawiera mleczne składniki, dzięki czemu dla wielu osób jest smaczniejsza i słodsza. Biała czekolada zawiera więcej tłuszczu, mleka, cukru i jest bardziej kremowa. W cieście świetnie uzupełni się z wiśniami, które posiadają kwaskowy, cierpki smak. Warto również wspomnieć o ich właściwościach zdrowotnych i zawartości witamin.
Ciasto z białą czekoladą i wiśniami — przepis
Składniki na ciasto:
- 140 mg mąki pszennej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 125 ml wody
- 5 jajek
- 8 łyżek cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 300 g białej czekolady
- 330 ml śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 400 g wiśni
- 3 łyżki galaretki wiśniowej w proszku
Przepis:
Wydryluj wiśnie oraz umieść je w rondlu z 3 łyżkami cukru. Do całości dodaj 125 ml wody, doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut. Dodaj galaretkę wiśniową w proszku, dokładnie wymieszaj i całość odstaw aż do wystygnięcia.
Nagrzej piekarnik do 180 stopni. W miskach rozdziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno oraz dodaj do nich 5 łyżek cukru wraz z żółtkiem. Masę połącz z proszkiem do pieczenia oraz mąką ziemniaczaną i pszenną. Ciasto przełóż na wysmarowaną masłem blachę, najlepiej o wymiarach 32/34 cm i umieść w piekarniku na około pół godziny. Wyciągnij i odstaw.
Białą czekoladę rozpuść w garnku oraz wystudź. Następnie ubij ze sobą serek mascarpone wraz ze śmietanką. Następnie dodaj wystudzoną białą czekoladę i odstaw masę na około 20 minut do lodówki.
Podziel na dwie części upieczoną wcześniej masę biszkoptową. Pierwsza warstwa ciasta powinna być biszkoptowa, kolejna czekoladowa, znowu biszkoptowa i wiśniowa. Ciasto z białą czekoladą jest gotowe. Smacznego! Zachęcamy także, abyś sprawdził tort czekoladowy z wiśniami.